MEDIOAMBIENTE
Empleamos packaging eco para nuestros eventos y eliminamos el uso del plástico y demás materiales nocivos para nuestro medioambiente.
PROXIMIDAD
Siempre cocinamos con productos de proximidad. Disponemos de huerto propio y de una red de clientes y huertos urbanos en la sierra madrileña que nos surten de productos de temporada.
ACTIVISMO
Más de 30 años dentro del activismo en defensa de los animales nos ha llevado a la búsqueda de alternativas vegetales que deleiten a nuestro paladar. Con una formación en gastronomía plant based, nos avala como uno de los equipos culinarios más importantes de Europa.
